Canela Hojas

INFORMACIÓN TÉCNICA

CAS	8015-91-6
EINECS / ELINCS	283-479-0 / 84649-98-9
FEMA	2292
INCI NAME	Cinnamomum Zeylanicum Leaf Oil

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INFORMACIÓN ORGANOLEPTICA

Aspecto	Líquido transparente
Color	De marrón a marrón intenso
Olor	Característico, especiado, profundo, amaderado

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INFORMACIÓN FISICO-QUIMICA

Densidad	1.030 – 1.060
Refracción	1.525 – 1.540
Rotación	(-3º / +2º)
Punto de inflamación	95 º C

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COMPOSICION QUIMICA (Principios activos)

Componente	NORMA
a-PINENE	1,11
a-PHELLANDRENE	1,20
LINALOL	2,15
b-CARYOPHYLLENE	3,41
ACETATE DE CINNAMYLE	1,37
EUGENOL	78,61
BENZOATE DE BENZYLE	3,27

DESCRIPCIÓN

El aceite esencial de  Hojas de Canela se obtiene por arrastre de vapor de las hojas del   Cinnamomum zeylanicum, Lauraceae,  es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka,  también se cultiva en la India, y en otras zonas del mundo, incluyendo todo el sur de Asia.

El canelo mide unos 10 metros de altura, cultivado adoptando forma de arbusto siempre verde de corteza, marrón grisáceo y tallo de consistencia leñosa. Las hojas, de unos 7-25 × 3-8 cm, tienen forma ovalada y puntiaguda, Sus flores son hermafroditas, de color blanco o amarillo verdoso y recubiertas de pelos, bracteadas y actinomorfas. formadas por seis tépalos libres, de unos 0,5 cm, se agrupan en panículas. El fruto es una baya larga elipsoidal de unos 12,5 cm, de color muy oscuro, azulado-negro, con una única semilla en su interior. 

Se aprovecha como especia su corteza interna, que se obtiene pelando y frotando las ramas, siendo una de las mas populares como aromatizante en multitud de gastronomías. Se usa molida para sazonar y dar sabor así como en la variedad de té Ceilán.  Su aceite esencial tiene propiedades medicinales que favorecen, la acidez estomacal, y digestión. Es un gran antioxidante natural, antibacteriano, regulador de niveles de azúcar y  para actuar en los meridianos de corazón, hígado, bazo y riñón. La medicina natural lo usa en caso de  dolores digestivos debidos a frío o a una mala digestión, dolores menstruales, dolor lumbar, artritis producida por el frío y antiinflamatorio.