Pimienta Negra

Aceite Esencial Pimienta Negra, Piper nigrum

Pimienta Negra

Piper nigrum
CAS: 84929-41-9 EINECS / ELINCS: / 284-524-7 FEMA:

INFORMACIÓN TÉCNICA

CAS  84929-41-9
EINECS / ELINCS   / 284-524-7
INCI NAME  Piper Nigrum Fruit Oil

INFORMACIÓN ORGANOLEPTICA

Aspecto  Liquido transparente
Color  Incoloro a amarillo pálido
Olor  Característico, especiado

INFORMACIÓN FISICO-QUIMICA

Densidad  0.865 - 0.890
Refracción  1.478 - 1.489
Rotación  (-20º / +4º)
Punto de inflamación  46 º C

COMPOSICION QUIMICA (Principios activos)

Componente NORMA
a-PINENE + a-THUYENE  3 –12
b-PINENE  5 – 12
SABINENE  6 – 15
DELTA-3CARENE  3 – 15
LIMONENE  10 – 17
B-CARIOPHILLENE  12 – 29
b-SELINENE  0,5 – 3,5
a-SELINENE  0 – 3

DESCRIPCIÓN

El aceite esencial de pimienta negra se extrae por arrastre de vapor del fruto seco de la Piper nigrum originaria de la India

Es una especie perenne y trepadora que puede crecer más de 4 m . Se propaga fácilmente emitiendo raices en cuanto los tallos tocan el suelo. Las hojas son alternas, enteras, de unos 5 a 10 cm de largo por 3 a 6 del ancho. Las pequeñas flores surgen en racimos pendulares en las axilas de las hojas, tienen de 4 a 8 cm de largo, aunque a medida que los frutos maduran se van alargando hasta medir unos 7 a 15 cm. El fruto es una drupa que se convierte en el grano de pimienta al madurar. 

Historicamente fue muy apreciada y  se empleaba seca como especia, entera o en polvo obteniendo variedades como la negra, blanca o verde, con la única diferencia del grado de maduración del grano.

Las propiedades terapéuticas del aceite de pimienta negro incluyen analgésico, antiséptico, antiespasmódico, antitóxico, afrodisíaco, diaforético, digestivo, diurético, febrífugo, laxante, rubefaciente y tónico (especialmente del bazo).